les menus de fêtes

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Menu enfant (20 euros)

 

- Champagne enfant

- Potage du jour

- Choix de plats principaux parmi:

• 2 œufs sur le plat avec compote de pommes et frites

• Spaghetti bolognaise maison

• Macaroni maison

• Lasagnes maison

• Filet de poulet avec sauce brune, compote de pommes et frites

• Boulettes à la sauce tomate avec garniture et frites

• 2 frikandels avec compote de pommes et frites

• Croquette au fromage maison avec garniture et frites

• Croquette crevettes maison avec garniture et frites

- Glace enfant

 

Menus (Créez votre propre menu)

Le prix du menu dépend du plat choisi!

Choisissez parmi les entrées - plats principaux - desserts

 

- Potages:

• Au choix

 

- Entrées:

• Carpaccio de boeuf

• Cassolette de poisson maison avec sauce à la crème

• Salade: coquilles & scampis

• Scampis avec sauce au choix (sauce à l'ail ou maison)

• Filet de cabillaud à l'anguille fumée et sauce aux herbes vertes

• Trio de poissons

• Salade de magret de canard fumé

• Rouleaux de Solle avec saumon frais et épinards

• Filet de Plie avec sauce mousseline

• Saumon fumé écossais

• Cuisses de grenouille au beurre à l'ail

• Escargots au beurre à l'ail

• Croquette crevette maison

• Croquette fromage maison 

 

- Sorbet:

Keuze uit:​

•  Citron, Citron vert, fruit de la passion, Poire, pomme verte, Melon, frambois, Cassis, orange, Mangue, fraise, Kiwi, Champagne, cerise, Pêche

 

- Plats principaux:

Viandes

Viande de boeuf

• Filet pure avec sauce au choix, légumes primeurs et croquettes de pommes de terre

(sauce: Champignons, Poivres, Béarnaise, Bordelaise, Choron, à la crème, Brune)

• Tournedos à la sauce choron, légumes primeurs et croquettes de pommes de terre

• Carbonnade flamande avec crudités et frites

• Rosbief avec sauce brune, légumes primeurs et croquettes de pommes de terre

• Langue de boeuf avec sauce madère ou stroganoff et purée

Agneau

• Filet d'agneau et sa sauce au porto rouge, légumes primeurs et croquette de pommes de terre

• Couronne d'agneau et sa sauce estragon, légumes primeurs et croquettes de pommes de terre

Viande de veau

• Filet mingon de veau, sauce moutarde à l'ancienne, légumes primeurs et croquette de pommes de terre

• Blanquette de veau avec crudités et frites

Viande de porc

• Filet mignon de porc, sauce moutarde à l'ancienne, légumes primeurs et croquettes de pommes de terre

• Jambonneau avec sauce moutarde à l'ancienne, légumes primeurs et croquettes de pommes de terre

• Joues de porc avec sauce a la bière d'abbaye, crudités et frites

Gibier

• Filet de biche avec sauce gibier, légumes de saison et croquette de pommes de terre

• Faisant avec sauce au cognac, légumes de saison et  croquette de pommes de terre

• Magret de canard avec sa sauce au miel, légumes de saison et croquette de pommes de terre

Volaille

• Filet de pintade sauce estragon, légumes primeurs et croquettes de pommes de terre

• Rôti de dinde avec sauce archiduc, légumes primeurs et croquette de pommes de terre

• Vol - au - vent avec crudités et frites

Poissons

• Filet de plie avec sauce mousseline, légumes primeurs et croquette de pommes de terre

• Cassolette de poisson maison avec sauce à la crème et frites

• Scampis avec sauce au choix (sauce à l'ail ou maison) avec garniture et frites

• Filet de cabillaud à l'anguille fumée, sauce aux herbes, légumes de saison et croquettes de pommes de terre

• Filet de saumon avec sauce béarnaise, légumes primeurs et croquettes de pommes de terre

• Anguilles avec préparation au choix avec crudités et frites

(Nature, au vert, à la crème, Du chef, Provençale, Moutarde et estragon, à l'rommelbier et poireau)

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- Plateau fromages (5 petit fromage différents)

 

- Café avec dessert:

• Assiette gourmande (6 mini desserts différents)

• Tarte au pommes

• Tarte brésilienne

• Tiramisu

• Coupe de glace: coupe vanille, dame blanche, glace aux fruits frais, ...

• Mousse au chocolat

• Moelleux au chocolat et glace à la vanille

• Tarte Brésilienne 

• Sorbet

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        gâteaux de fête personnalisés (ci-joint)

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- Les buffets: à partir de 50 personnes.

• Buffets froids

• Buffets chauds

• Buffets desserts

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